Бораго (Borago officinalis) или огуречная трава, — это травянистое растение с голубыми цветками и листьями с освежающим огуречным вкусом, которое ценится в кулинарии и народной медицине.
Важные замечания:
Используйте молодые листья, так как зрелые могут быть жёсткими;
Цветки бораго съедобны и подходят для украшения блюд;
Употребляйте в умеренном количестве — в больших дозах бораго может обладать слабительным эффектом;
Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.
Надеемся, что наши рецепты вдохновят Вас на использование бораго в кулинарии! Рецепты с бораго можно посмотреть здесь