Сельдерей(Apium graveolens) — это двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных (Apiaceae), которое ценится за хрустящие стебли, листья и корень. Используется в свежем, варёном, тушёном и сушёном виде.
Важные замечания: Существует три типа: черешковый (для стеблей), листовой (для листьев) и корневой (для корня).
Черешковый сельдерей отлично подходит для салатов, супов и закусок;
Листовой — как приправа, аналог петрушки;
Корневой — для супов, пюре, рагу и запеканок;
Сельдерейный сок считается полезным для здоровья;
Содержит витамины А, С, К, калий, фолиевую кислоту;
Может вызывать аллергии, людям с проблемами почек и на лекарства — осторожно.
Надеемся, что наши рецепты вдохновят Вас на использование сельдерея! Рецепты с сельдереем можно посмотреть здесь