Рецепты со сладкими сырами

Сыры из сладкой линейки — это источник лёгкого белка и кальция. В паре с ягодами и тостами они превращаются в полезный и быстрый десерт, который поднимет настроение и подарит энергию.

Ингредиенты (на 2 порции):

Хлеб для тостов — 4 ломтика

Мягкий сыр Fromage Blanc с черешневым джемом — 150 г

Сливочное масло — немного для обжаривания

Свежая черешня — горсть

Листочки мяты или мелиссы — для украшения

Как готовим:

Возьмите ломтики хлеба и щедро намажьте их мягким сыром с джемом — пусть начинка ложится густым слоем. Накройте вторыми ломтиками и слегка прижмите ладонью, чтобы они скрепились.

Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла — дайте ему зашипеть и наполнить кухню молочным ароматом. Обжарьте тосты по 2−3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки: хлеб станет хрустящим, а внутри сохранится нежная сырная начинка.

Разрежьте тосты по диагонали, украсьте свежей черешней и листиками мяты. Подавайте горячими, пока сыр внутри остаётся мягким и тянущимся.

Здесь встречаются пышные оладьи и мягкий сладкий сыр. Блюдо насыщает белком, витаминами и радует балансом нежности и ягодной кислинки.

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца — 2 шт.

Сахар — 1 ст. л.

Соль — щепотка

Кефир — 200 мл

Сметана — 1 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Мука — 150−170 г

Растительное масло — для жарки

Fromage Blanc с малиновым джемом

Как готовим:

Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и взбейте до лёгкой пены. Влейте кефир и сметану, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем — тесто должно получиться густым, но текучим, как сметана.

Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладьи. Жарьте на среднем огне: сначала дождитесь пузырьков сверху, затем переверните. Корочка получится золотистой и аппетитной.

Классика, которая всегда ассоциируется с домашним теплом. Здесь мы делаем сырники ещё нежнее — с мягким сыром и ягодами. Белок, кальций и витамины в одном блюде.

Ингредиенты (на 2−3 порции):

Творог — 300 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Ванильный сахар — по вкусу

Мука — 3 ст. л. + немного для обсыпки

Масло растительное — 2 ст. л.

Fromage frais de brebis с джемом из лесных ягод — 120−150 г

Мёд или сироп — для подачи

Как готовим:

В миске разотрите творог с яйцом и сахаром. Добавьте ванильный сахар и муку — масса должна получиться плотной, но мягкой. Смочите руки водой и сформируйте круглые сырники.

Каждый обваляйте в муке, стряхните лишнее. Разогрейте сковороду с маслом, выложите сырники и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки, по 3−4 минуты с каждой стороны.

Подавайте с мягким сыром с ягодами, а сверху полейте мёдом или сиропом. Тёплые, нежные и ароматные — идеальный завтрак или десерт.

Блины — это всегда уют и аромат детства. А если добавить мягкий сладкий сыр с ягодами — получается лёгкий, но сытный десерт, в котором сочетаются белок, кальций и витамины.

Ингредиенты (на 2−3 порции):

Молоко — 250 мл

Яйцо — 1 шт.

Мука — 120 г

Сахар — 1 ст. л.

Соль — щепотка

Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка: мягкий сыр Fromage frais de brebis с клубникой и мускатным орехом — 200 г

Для подачи: сахарная пудра, свежая малина или мята

Как готовим:

Взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Влейте молоко и постепенно всыпьте просеянную муку. Размешивайте до однородности — тесто должно быть текучим, но не слишком жидким. Добавьте немного масла, чтобы блины не прилипали.

Разогрейте сковороду и вылейте половником тесто. Быстрым движением распределите его по поверхности. Жарьте блины до румяных пятнышек с обеих сторон. Складывайте стопкой и накрывайте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Для начинки достаньте сыр из холодильника заранее — он станет ещё нежнее. На каждый блин выложите ложку сыра, сверните рулетом или конвертом.

Готовые блинчики посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежей малиной или веточкой мяты.

Это быстрый, но невероятно изысканный завтрак или перекус. Хрустящий бриош, тёплый и масляный, в паре с нежным сыром и ароматным мёдом — сочетание, которое не нуждается в украшениях.

Ингредиенты (на 2−3 порции):

Бриош — 2 ломтика

Сливочное масло — 1 ч. л.

Fromage frais de brebis с ромашкой и мёдом — 80−100 г

Мёд — 15 г

Как готовим:

Разогрейте сковороду и положите кусочек сливочного масла. Дайте ему зашипеть и растопиться, наполнив кухню сладковатым молочным ароматом.

Выложите ломтики бриоша и слегка прижмите их к сковороде. Жарьте по минуте с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

Снимите хлеб, сразу же намажьте мягким сыром — пусть он чуть подтает от тепла и впитается в пористый мякиш. Сверху полейте мёдом.

Подавайте ещё тёплым, пока хлеб остаётся хрустящим, а сыр — нежным и ароматным.

Когда сладкие груши томятся в духовке, они становятся мягкими, сочными и источают медовый аромат. Внутри прячется нежный Fromage frais de brebis с грушей и миндалём — он плавится, превращаясь в тянущийся крем. Сверху груши покрываются тонким слоем мёда и хрустящими орехами, которые слегка подрумяниваются прямо во время запекания. На тарелке собирается густой золотистый сок, а каждая ложка соединяет в себе сладость фрукта, сливочность сыра и ореховый хруст.

Ингредиенты (на 2 порции):

Груши спелые — 2 шт.

Fromage frais de brebis с грушей и миндалём — 120 г

Мёд — 2 ч. л.

Орехи (грецкие или миндаль) — 30 г

Как готовим:

Груши разрезают пополам, вынимают сердцевину и наполняют их мягким сыром. Сверху капают золотым мёдом и посыпают орехами. В духовке при 180 °C они проводят 15−20 минут, пока не станут мягкими и румяными. Горячие груши с тянущимся сыром и карамельной корочкой лучше всего подавать сразу — это десерт, от которого невозможно оторваться.

Лёгкий, нежный и изысканный — этот десерт напоминает чизкейк в стакане. На дне прячется песочная крошка, хрустящая и сладкая. Сверху — мягкий слой из Fromage frais de brebis с цветками ванили и мёдом, смешанный с йогуртом до воздушной, шелковистой текстуры. Крем словно тает на языке, оставляя аромат ванили. Завершает всё тонкая струйка мёда и горсть свежих ягод, которые добавляют сочную яркость. Получается десерт, который хочется есть медленно, наслаждаясь каждой ложкой.

Ингредиенты (на 2 порции):

Fromage frais de brebis с цветками ванили и мёдом — 150 г

Натуральный йогурт — 100 г

Мёд Манука — 1 ст. л.

Печенье песочное — 40 г

Ягоды для украшения — горсть

Как готовим:

Песочное печенье превращают в крошку и выкладывают на дно бокала. Сыр с йогуртом взбивают до лёгкого воздушного крема и щедро покрывают им основу. Сверху капают мёдом и украшают ягодами. Десерт получается лёгким, нежным и абсолютно гармоничным — в нём нет ни капли лишнего, только вкус и свежесть.

Лёгкий и эффектный десерт, который готовится за считанные минуты, но выглядит по-настоящему изысканно. Хрустящие тарталетки наполняются нежным мягким сыром с ягодным джемом — он ложится густым кремовым слоем, а сверху его оттеняют свежие ягоды и листики мяты. Каждая тарталетка — это игра текстур: хруст, сливочная нежность и яркая фруктовая свежесть. Идеально подать к чаю или как лёгкий праздничный десерт.

Ингредиенты (на 4 тарталетки):

Готовые тарталетки — 4 шт.

Fromage frais de brebis с клубникой и мускатным орехом — 150 г

Свежие ягоды (малина, клубника или черешня) — горсть

Листики мяты для украшения

Как готовим:

Тарталетки аккуратно наполняют сыром, распределяя его плотным, сливочным слоем. Сверху выкладывают свежие ягоды — они добавят яркости и сочного вкуса. Для свежести и красоты украшают листиком мяты. Такой десерт получается лёгким, аппетитным и очень изящным.

Это десерт с нежнейшей текстурой, который не требует духовки. Основа из песочного печенья с маслом получается хрустящей и золотистой. Сверху — кремовый слой на основе мягкого сыра с ягодами, в котором сочетаются сливочная мягкость и лёгкая фруктовая кислинка. Благодаря сливкам и желатину масса становится воздушной и шелковистой. После нескольких часов охлаждения чизкейк превращается в нежный десерт, который тает во рту. Украшенный свежими ягодами и мятой, он выглядит как ресторанный шедевр.

Ингредиенты (на форму 18 см):

Песочное печенье — 150 г

Сливочное масло — 70 г

Fromage frais de brebis с клубникой и мускатным орехом — 250 г

Сливки 33% — 150 мл

Желатин — 10 г

Свежие ягоды — горсть для украшения

Как готовим:

Печенье измельчают в крошку и смешивают с растопленным маслом. Массу выкладывают в форму и утрамбовывают, делая основу. Сыр соединяют со сливками и взбивают до нежного крема, затем добавляют растворённый желатин. Кремовую массу выливают на основу и убирают в холодильник на 3−4 часа. Перед подачей чизкейк украшают свежими ягодами и листиком мяты. Получается десерт с гармоничным сочетанием текстур — хрустящей основой и мягким сливочным верхом.

Маффины, от которых сразу становится тепло: влажные, насыщенные шоколадом и внутри — нежные кусочки каштанов в сиропе. Сыр Fromage frais de brebis с каштанами превращает тесто в особенно мягкое и ароматное, добавляя лёгкую сливочность. При выпекании вся кухня наполняется густым шоколадным ароматом, а сами маффины поднимаются, образуя румяную шапочку. В каждом кусочке чувствуется баланс: тёмный шоколад, сладость каштанов и нежность сыра.

Ингредиенты (на 6 маффинов):

Мука — 120 г

Какао — 30 г

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 80 г

Масло сливочное — 60 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Fromage frais de brebis с каштанами в сиропе — 100 г

Как готовим:

Яйца с сахаром взбивают до воздушной массы, добавляют растопленное масло, какао и муку. В это тесто вмешивают мягкий сыр с каштанами, который придаёт особую текстуру. Формочки наполняют шоколадной смесью и отправляют в духовку на 20 минут при 180 °C. Получаются влажные маффины, которые ещё тёплыми хочется разломить руками, чтобы увидеть, как внутри блестят мягкие кусочки каштанов.